TY  - BOOK
AU  - Spilková,Jana
TI  - Alternativní potravinové sítě - česká cesta
SN  - 9788024633077
PY  - 2016///
CY  - Praha
PB  - Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum
KW  - potraviny
KW  - Česko
KW  - czenas
KW  - zemědělské výrobky
KW  - regionální výrobky
KW  - obchod s potravinami
KW  - maloobchod
KW  - spotřebitelské chování
KW  - food
KW  - Czechia
KW  - eczenas
KW  - agricultural products
KW  - regional products
KW  - food trade
KW  - retail trade
KW  - consumer behavior
KW  - kolektivní monografie
KW  - collective monographs
N1  - Obsahuje bibliografie a bibliografické odkazy
N2  - Kniha na základě konkrétních šetření podrobně prezentuje alternativní potravinové sítě v ČR - farmářské trhy, farmářské prodejny, bedýnková schémata, komunitní zemědělství, městské zahradničení a komunitní zahrady i Slow Food; Přináší také přehled produktových značek a hodnocení jejich funkčnosti jakožto indikátorů kvality či regionálnosti. Odpovídá na otázku, čím jsou analyzovaná schémata alternativní, a upozorňuje na to, že existuje více úrovní "alternativy", jejichž potenciál skutečně změnit současný zemědělsko-potravinový systém směrem k udržitelnějšímu modelu výroby a spotřeby je značně rozdílný. Nakladatelská anotace. Kráceno
ER  -